2017년 1월 영양정보

 

한돈과 함께 먹으면 좋은 식품 곁들이기

 

한돈과 마늘

 

마늘의 알리신은 체내에서 비타민 B1과 결합(알리티아민, 활성비타민 B1)하여 분해효소에 쉽게 분해되지 않도록 하여 비타민 B1의 체내흡수율을 10~20배 높여줍니다.

 

한돈과 새우젓

 

새우젓은 발효과정에서 지방 분해효소인 리파아제를 형성하므로 한돈과 함께 섭취하면 소화과 원활히 이뤄져 위의 부담이 줄어들게 됩니다

 

한돈과 표고버섯

 

표고버섯의 에리다데민은 혈중 콜레스테롤 및 혈압을 낮추는데 도움을 주며, 특유의 향을 내는 성분이 있어 돼지고기의 누린내를 없애는데 효과적입니다.

 

한돈과 콩

 

콩에는 불포화 지방산, 비타민 E 및 레시틴 성분이 포함되어 있어 혈관 내 콜레스테롤 축적을 막아 혈관을 건강하게 유지시켜주므로 한돈과 함게 섭취하면 좋습니다.

 

돼지고기의 지방은 기관지 질환예방에 효과적인 도라지의 사포닌 효능을 억제하므로 함게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.