17년 1월 영양정보

2017년 1월 영양정보

 

한돈과 함께 먹으면 좋은 식품 곁들이기

 

한돈과 마늘

 

마늘의 알리신은 체내에서 비타민 B1과 결합(알리티아민, 활성비타민 B1)하여 분해효소에 쉽게 분해되지 않도록 하여 비타민 B1의 체내흡수율을 10~20배 높여줍니다.

 

한돈과 새우젓

 

새우젓은 발효과정에서 지방 분해효소인 리파아제를 형성하므로 한돈과 함께 섭취하면 소화과 원활히 이뤄져 위의 부담이 줄어들게 됩니다

 

한돈과 표고버섯

 

표고버섯의 에리다데민은 혈중 콜레스테롤 및 혈압을 낮추는데 도움을 주며, 특유의 향을 내는 성분이 있어 돼지고기의 누린내를 없애는데 효과적입니다.

 

한돈과 콩

 

콩에는 불포화 지방산, 비타민 E 및 레시틴 성분이 포함되어 있어 혈관 내 콜레스테롤 축적을 막아 혈관을 건강하게 유지시켜주므로 한돈과 함게 섭취하면 좋습니다.

 

돼지고기의 지방은 기관지 질환예방에 효과적인 도라지의 사포닌 효능을 억제하므로 함게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.